黄瓜是重要的果菜类蔬菜，全国栽培范围广、面积大。它清脆爽口，是不少人开胃的首选。尤其是夏季，黄瓜更以其营养、价廉大受青睐，成为家庭餐桌上的“平民蔬菜”。今天本站分享的这部黄瓜栽培与病虫害防治教程是一部非常不错的教程，有意学习黄瓜栽培技术的朋友可千万不要错过观看哦!

　　黄瓜也称胡瓜，其植株柔嫩，茎披毛并多汁，叶被绒毛，具3～5枚裂片;茎上生有分枝的卷须，藉此缘架攀爬。黄瓜的种类很多，甚至多达百余种。不过最好的还是我国黑龙江一带的黄瓜了。黄瓜的营养丰富，其中，每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

　　黄瓜不仅具有丰富的营养价值，而且还有很好的食疗作用。具体表现在以下几个方面：1、抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。2、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。3、降血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。4、健脑安神。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　现代生活，黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。可以说，黄瓜全身都是宝。黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘。黄瓜虽好，但是不宜过多食用。黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。

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